El origen de este plato extraño viene de las Filipinas. Consiste en huevo incubado de pato o de pollo, hasta que el embrión tiene plumas y pico. Después se hierve con el feto vivo en su inferior,
se sazona con sal y vinagre y se come. El Balut es popular también en Camboya, se puede conseguir en puestos de comida típica.
